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湖北通山县独有的民俗美食

来源:admin日期:2020/01/01

包坨为湖北省通山县当地的特色小吃,到过这个小地方的人都想尝尝,逢年过节,招待宾客,坐上必定有包坨,过年吃包坨寓意着团团圆圆。接下来小编带大家看看如何做好包陀。

1、先将五花肉和油豆泡切成馅装,油豆泡不用切得太碎,大概直径7mm差不多,肉末直径5mm差不多,切得太碎,味道就不是很好了。

2、生姜大蒜末、肉馅、油豆泡搅拌在一起,将盐,酱油倒入搅拌的馅中,可以根据个人口味适当添加。馅分生馅和熟馅,生馅煮熟后,吃起来比较鲜;炒过的熟馅煮熟后,吃起来比较像香。

3、准备一壶开水,将红薯粉倒入盆装容器内,将刚烧开的水慢慢到倒入红薯粉,一遍倒水的时候,一遍用筷子顺时针不停的搅拌,开水不要倒入太开,也不要倒入太多,水和粉或到看上去差不多成块粘在一起就差不多了,接下来开始将粉使劲的揉成面团状。

4、接下来就要开始包包坨了,取一小块薯粉团,用手揉搓成圆球状,用拇指戳一个小洞洞,接下来将薯粉团捏成一个小口碗状,将准备好的馅添加到捏好的薯粉碗里面,接下来,把薯粉碗的口捏起来,去掉多余的薯粉团,这样就能确保包坨的皮厚度均匀。

5、接下来用锅烧水,待锅里的水开了之后,加入适量的盐,将包好的包坨下到锅里煮,大概煮20分钟的样子,如果是生馅就多煮几分钟。

6、用炒锅烧红油,用笊篱取出煮熟污水处理设备制作的包坨倒入炒锅中轻轻翻炒,倒入酱油,味精,拌匀就大功告成了。

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