新闻资讯

曲靖特色美食小吃

来源:admin日期:2020/01/07

富乐酥肉,是云南省曲靖市罗平县富乐镇的特色美食。富乐酥肉的制作一般都在杀年猪的晚上,是以猪腿肉为主要原料,加入蜂污水处理设备蜜、姜汁、葱汁、淀粉、盐、料酒、胡椒粉、八角粉、鸡蛋等佐料搅拌均匀,再用漏勺将拌好的猪肉舀到油锅里炸制而成。刚起锅的酥肉颜色诱人,香味浓郁,具有香、酥、脆、嫩的特点。

胡辣鱼,是云南省曲靖市沾益地区的特色小吃。胡辣鱼以鱼为主要原料,将鱼去脏洗干净后,加盐腌制一会儿。锅里放入猪油,七八分热时加干辣椒段炸炒,出味后再放生姜,加开水,将鱼投入煮数分钟,起锅时加胡椒粉和味精,放上香菜,然后将胡辣鱼置于文火上边煮边吃。胡辣鱼胡椒粉和干辣椒一定要放足,香、辣、鲜诸味混合,让食客吃得酣畅淋漓。

宣威火腿,别称云腿,是云南省曲靖市宣威地区的特色美食。宣威火腿的生产加工历史悠久,腌制时间每年从霜降开始到立春结束,是将本地猪宰杀后,经过腌制、发酵、风干等工序制成。食用方法多样,可炒、可蒸、可煮等。吃起来味道鲜美,肉质细腻,香味浓郁,具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点。

沾益辣子鸡,是云南省曲靖市沾益地区的特色小吃,已有上百年的历史。沾益辣子鸡以沾益土鸡为主料,配以辣椒、大蒜、生姜、酱油、精盐、料酒、花椒粒、菜籽油、猪油、味精等佐料制作而成。吃起来辣香爽口,别有一番风味。

麒麟黑皮子,是云南省曲靖市麒麟区的特色美食。做法是将猪腹部的带皮五花肉切成大块煮至六七成熟,捞出沥干水分,再切成三寸见方的小块,抹上蜂蜜和白酒污水处理,放进烧热的油锅里煎炸至肉块发黑,肉皮变皱即可。吃起来肉味香浓,风味独特,受到食客的喜爱。

0
首页
电话
短信
联系